Descrizione

Il miele di Cardo biologico si presenta di colore ambrato, dalle tonalità più o meno chiare; quando cristallizza il suo colore vira in toni molto più chiari; la cristallizzazione solitamente è abbastanza rapida, mutando in una massa abbastanza compatta di colore ambra. È un miele dal sapore deciso e caratteristico, il suo profumo intenso ricorda quello dei fiori della campagna mediterranea ricchi di profumi molto dolci. L’aroma è molto ricco e vagamente speziato: ricorda la cannella con leggera presenza di noce moscata; dimostra una componente floreale molto dolce che ricorda le confetture di frutti rossi e una più forte e sottile come di cuoio appena conciato. Nella gola sprigiona tutto il suo carattere con un bouquet deciso e caratteristico e rilascia un sapore molto dolce e persistente. Digestivo, stimola e disintossica il fegato, è cardiostimolatore e vasocostrittore. E’ indicato per affezioni epatiche, digestione lenta, problemi di circolazione sanguigna.

COME SI USA
Provalo con tè neri e forti, sui piatti di carne e per accompagnare formaggi saporiti, renderà la loro asprezza più omogenea.

CERTIFICAZIONE ICEA