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Il miglio รจ un cereale antico, privo di glutine, quindi รจ adatta anche ai celiaci. Grazie alla presenza dell’amido si presta molto bene alla realizzazione di sformati o polpette. Certificazione: IT-BIO-005 Agricoltura Italia
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Il Miglio รจ un cereale conosciuto fin dalla Preistoria; anticamente veniva consumato quasi quotidianamente insieme ad altri tipi di cereali, legumi e verdure. รจ ricco di sali minerali tra cui ferro, magnesio, silicio, potassio e calcio. Contiene aminoacidi facilmente assimilabili e vitamine del gruppo A, B, E.
ร privo di glutine, quindi รจ adatto anche ai celiaci. Non ha bisogno di ammollo e andrebbe cotto preferibilmente in una casseruola con il doppio di acqua rispetto alla quantitร di cereale. In questo modo conserva al meglio tutte le sue proprietร . Grazie alle presenza dellโamido si presta molto bene a realizzare sformati, crocchette o polpette insieme a verdure e spezie.
Alcune indicazioni generali: 20 minuti cottura. Perfetto per ricette diย sformati o polpette.
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