Descrizione
Il pepe nero si ottiene dai frutti acerbi della pianta di Piper Nigrum, sbollentati ed essiccati al sole. Originario del Kerala, in età antica era già importato da Egizi e Fenici. Per un lungo tempo spezia preziosissima ed esclusiva, dopo il crollo del monopoli portoghese del XVII secolo, il pepe si è rapidamente diffuso a livello popolare in tutto il mondo.
