Descrizione
DESCRIZIONE
Il miele di Eucalipto biologico si presenta di colore ambrato con tonalitร piรน o meno scure in base al periodo in cui viene smielato; tendenzialmente cristallizza in maniera molto rapida e compatta, con cristalli fini e di medie dimensioni. Durante questa fase il miele cambia aspetto, diventando sempre piรน chiaro sino a stabilizzarsi su una colorazione tendente allโavorio. Il suo profumo intenso รจ molto caratteristico ricorda molto quello dei fiori e delle foglie della pianta; quando viene raccolto si rimane colpiti da come il suo profumo riempia tutto lโambiente con una forte intensitร . La sua dolcezza รจ meno prominente rispetto agli altri mieli e lascia al sapore un retrogusto leggermente salato; lโaroma rimane costante, senza variazioni di intensitร e ricorda vagamente quello della liquirizia, della caramella mou, e dei funghi porcini secchi. Spesso citato nella tradizione popolare per le proprietร terapeutiche alle vie respiratorie, i suoi benefici riconosciuti sono dovuti alla presenza di flavonoidi speciali. Per riaverlo liquido immergerlo in acqua a 40ยฐ C.
MODALITA’ DI UTILIZZO
Ottimo dolcificante per tรจ e tisane, il miele di eucalipto risalta particolarmente nel latte caldo, conferendo un eccezionale gusto balsamico. Eโ particolarmente delizioso per la prima colazione e presenta un buon potere dolcificante in sostituzione dello zucchero nella preparazione di dolci speziati. Abbinalo a formaggi leggermente aciduli.
Il miele biologico di eucalipto รจ prodotto da un nostro agricoltore durante le fioriture estive degli eucalipteti dellโinterno collinare della Sicilia e dei Nebrodi. I Frutti del Sole valorizza al meglio tutti i mieli italiani percheฬ non esiste un solo โmieleโ, ma tanti โmieliโ quanti sono i fiori dei diversi territori. La smielatura dei favi viene condotta con metodi tradizionali e rispettosi dei processi biologici delle api.
INGREDIENTI miele*.
*Da agricoltura biologica
Certificazione: ICEA
