Miele di Castagno BIO (250gr) – I Frutti del Sole

Description

Il miele di castagno biologico de I Frutti del Sole tende a cristallizzare molto lentamente e in modo irregolare o, addirittura, a rimanere liquido. Ciò è dovuto alla elevata concentrazione di fruttosio che in questo miele supera quella del glucosio. Nella forma liquida il suo colore è ambrato, abbastanza scuro e con sfumature rosso-verdastre. Il gusto del miele di castagno è molto caratteristico: non è particolarmente dolce e presenta un retrogusto un po’ amaro. Per questa ragione spesso chi lo assaggia la prima volta rimane perplesso. Pungente, leggermente acre. E’ prodotto nell’area pedemontana dell’Etna. E’ particolarmente ricco di sali minerali e gli vengono riconosciute proprietà sudorifere, espettoranti, stimolanti la circolazione del sangue. E’ consigliato in caso di anemia, affaticamento, sovrappeso. Per riaverlo liquido immergerlo in acqua a 40° C.

COME SI USA
Miele da intenditori, piace a chi ne apprezza il gusto particolare. Si accompagna bene ai formaggi stagionati (caciocavallo, caprini e parmigiano) o alla ricotta di pecora.

CERTIFICAZIONE ISEA