Descrizione
Seme di leguminosa, forma lenticolare appiattita, colore verde oliva uniforme, cotiledone giallo, diametro variabile tra 4 e 5 mm.
Ha un sapore intenso e persistente e mantiene bene la cottura. Per questo è indicata nelle minestre e nelle zuppe.
Sono tra i legumi a più veloce cottura. Non necessitano di ammollo preventivo.
