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Lo zucchero di cocco di Javara, รจ un dolcificante naturale che si ricava dalla linfa o nettare della palma da cocco. Da sempre utilizzato nella tradizione culinaria indonesiana come dolcificante, ha un indice glicemico molto piรน basso rispetto allo zucchero bianco.
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I dolcificanti naturali sono degli ottimi sostituti dello zucchero, ideali per addolcire iย dolci fatti in casa e le bevande.
JAVARA
Javara Kampung Kearifan Indonesia รจ un’organizzazione di sostegno alle iniziative per la conservazione della biodiversitร culturale e gastronomica dell’Indonesia. Fa parte dei network che promuovono il commercio equo, il consumo critico e la cultura del cibo, inclusa Slow Food International. La societร รจ stata costituita per assistere i piccoli produttori di generi alimentari sparsi nell’immenso arcipelago indonesiano. Ad essi, Javara offre aiuti finanziari, formazione allo sviluppo, accesso al mercato, tecnologia adeguata, cosรฌ come la promozione di prodotti locali in tutto il mondo.
CERTIFICAZIONE: ICEA
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