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La farina di Grano Duro della varietร “Russello” Integrale di Tipo 2 รจ un vero e proprio tesoro originario delle terre siciliane. Questa farina รจ ideale per la pasta, il pane e la pizza, che sarร facilissima da realizzare se lasciata lievitare molto a lungo.
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DESCRIZIONE
La farina di Grano Duro della varietร “Russello” Integrale di Tipo 2 del mulino Grano Madre รจ un vero e proprio tesoro originario delle terre siciliane. I prodotti da forno nati dagli impasti a base di farina di grano antico “Russello” hanno il vantaggio di risultare altamente digeribili in quanto contengono molto poco glutine e di conservarsi piรน a lungo freschi e profumati. Questa farina รจ ideale per la pasta, il pane e la pizza, che sarร facilissima da realizzare se lasciata lievitare molto a lungo. In particolare la crosta del pane realizzato con la farina Russello ha un colore rossiccio, una profumazione intensa, quasi di erba e una consistenza unica.
COME SI USA
Questa farina รจ ideale per la preparazione del pane, della pizza, delle focacce e dei dolci e permette di ottenere impasti facili da lavorare, con tempi di lievitazione medio-alti.
GRANO MADRE
Russello, Timilia, Perciasacchi e Maiorca sono le farine integrali e biologiche nate dai grani antichi siciliani – macinati rigorosamente a pietra naturale – da Grano Madre, nel cuore della Contea di Modica. Qui, dove la tradizione dei grani antichi ha origini di rilievo, ogni chicco di frumento viene lavorato a bassa temperatura per conservarne tutto il profumo, lโaroma e lโalto potere nutritivo. Il risultato sono delle farine nutrienti e digestive, in cui le naturali proprietร del frumento vengono esaltate e il germe del grano, vera riserva di vitalitร e ricco di preziosi elementi, viene preservato. Con le farine di Grano Madre si ottengono impasti per pizza, pasta, pane e dolci capaci di dare vita ad una vera e propria esplosione di aromi, profumi e sapori.
CERTIFICAZIONE: BIOAGRICERT
Peso | 1,018 kg |
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