{"id":460,"date":"2023-03-06T11:53:23","date_gmt":"2023-03-06T10:53:23","guid":{"rendered":"http:\/\/192.168.1.15\/?post_type=product&#038;p=460"},"modified":"2026-02-18T19:15:15","modified_gmt":"2026-02-18T18:15:15","slug":"farina-integrale-di-grano-duro-perciasacchi-bio-1kg-grano-madre","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/naturaethna.it\/prodotto\/farina-integrale-di-grano-duro-perciasacchi-bio-1kg-grano-madre\/","title":{"rendered":"Farina Integrale di Grano Duro Perciasacchi BIO (1kg)"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color:#339966\"><strong>DESCRIZIONE<\/strong><\/span><br \/>\n<br \/>La farina di Grano Duro della variet\u00e0 &#8220;Perciasacchi&#8221; Integrale di Tipo 2, detta anche &#8220;Farro Lungo&#8221;, del mulino Grano Madre \u00e8 un vero e proprio tesoro originario delle terre siciliane. Il grano antico &#8220;Perciasacchi&#8221; deve il suo nome alla forma appuntita della spiga che bucava i sacchi di juta in cui era contenuta. Dalle caratteristiche poco dissimili dal Grano Khorasan o Kamut, con la particolarit\u00e0 di essere un grano autoctono siciliano, la farina che se ne ricava ha un caratteristico colore giallo perch\u00e9 ricca di carotenoidi. Macinata a pietra naturale, questa farina \u00e8 perfetta per la panificazione e permette di ottenere impasti facili da lavorare, con tempi di lievitazione medi. I prodotti realizzati avranno un colore e un&#8217;aroma eccezionalmente intensi.<\/p>\n<p><span style=\"color:#339966\"><strong>COME SI USA<\/strong><\/span><br \/>\n<br \/>Questa farina \u00e8 ideale per la preparazione del pane, della pizza, delle focacce e permette di ottenere impasti facili da lavorare, con tempi di lievitazione medi. Miscela questa farina con acqua abbondante e impasta con forza, in questo modo prodotti soffici e gustosi.<\/p>\n<p><span style=\"color:#339966\"><strong>GRANO MADRE<\/strong><\/span><br \/>\n<br \/>Russello, Timilia, Perciasacchi e Maiorca sono le farine integrali e biologiche nate dai grani antichi siciliani &#8211; macinati rigorosamente a pietra naturale &#8211; da Grano Madre, nel cuore della Contea di Modica. Qui, dove la tradizione dei grani antichi ha origini di rilievo, ogni chicco di frumento viene lavorato a bassa temperatura per conservarne tutto il profumo, l\u2019aroma e l\u2019alto potere nutritivo. Il risultato sono delle farine nutrienti e digestive, in cui le naturali propriet\u00e0 del frumento vengono esaltate e il germe del grano, vera riserva di vitalit\u00e0 e ricco di preziosi elementi, viene preservato. Con le farine di Grano Madre si ottengono impasti per pizza, pasta, pane e dolci capaci di dare vita ad una vera e propria esplosione di aromi, profumi e sapori.<\/p>\n<p><span style=\"color:#339966\">CERTIFICAZIONE: BIOAGRICERT<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il grano antico &#8220;Perciasacchi&#8221; deve il suo nome alla forma appuntita della spiga che bucava i sacchi di juta in cui era contenuta. Dalle caratteristiche poco dissimili dal Grano Khorasan o Kamut, con la particolarit\u00e0 di essere un grano autoctono siciliano, la farina che se ne ricava ha un caratteristico colore giallo perch\u00e9 ricca di carotenoidi.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":490,"template":"","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[2017],"product_cat":[2083,41,370],"product_tag":[371,372,374],"class_list":{"0":"post-460","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-grano-madre","7":"product_cat-farina","8":"product_cat-mangiare-bio","9":"product_cat-pasta-riso-e-farina","10":"product_tag-bio","11":"product_tag-farina","12":"product_tag-perciasacchi","14":"first","15":"instock","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/naturaethna.it\/j\/wp\/v2\/product\/460","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/naturaethna.it\/j\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/naturaethna.it\/j\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/naturaethna.it\/j\/wp\/v2\/media\/490"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/naturaethna.it\/j\/wp\/v2\/media?parent=460"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturaethna.it\/j\/wp\/v2\/product_brand?post=460"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturaethna.it\/j\/wp\/v2\/product_cat?post=460"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/naturaethna.it\/j\/wp\/v2\/product_tag?post=460"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}